Conocimos a Francisco Martín el pasado mes de marzo, cuando con 21 años consiguió clasificarse para el II Premio Promesas de la Alta Cocina, organizado por Le Cordon Bleu Madrid.

Llegó a la final pero no consiguio hacerse con el laureado premio. No obstante, su buen hacer entre fogones  le llevó a hacer sus prácticas en el hotel Guadalpín de Marbella y el paado verano continuó haciendo prácticas en el restaurante El Lago, también en Marbella, de 1 estrella Michelín y 2 soles Repsol.

Ahora la Escuela de Hostelería de San Roque ha conseguido que pueda continuar sumando experiencias con  unas prácticas de 6 meses en el País Vasco, con el Grupo IXO, en Bilbao, en el restaurante Nerua, con prácticas de alta cocina y titulación.