El Puerto de Santa María cuenta desde el 4 de agosto de 2021 con un nuevo 'rincón' taurino, y es que la sede el Espacio Cultural Taurino y Flamenco 'De Sal y Oro', sita en los bodegones 10 y 11 de la Plaza Real y quedó bendecida e inaugurada. Al acto, en el que se tuvieron en cuenta todas las medidas sanitarias impuestas en esta época de pandemia, acudieron socios, representantes de empresas colaboradoras, los matadores de toros Galloso y Jesuli de Torrecera, el maestro de plata Gregorio Cruz Vélez, Carlos Zúñiga (presidente de la Empresa Circuitos Taurinos), representantes de la Peña Museo 'Jose Luis Galloso' y de la Asamblea Taurina de Cádiz, y un gran número de aficionados.
El acto estuvo presentado por el secretario, quien hizo un repaso por la historia de la entidad. A continuación tomó la palabra Jesús Parra Collantes (presidente), quien agradeció al Ayuntamiento y a la Concejalía de Plaza de Toros, la concesión 'en precario' de los bodegones, y el trabajo desinteresado que los socios y empresas colaboradoras han realizado para que el sueño de tener una sede se haya convertido en realidad.
Continuó con el descubrimiento de dos pergaminos conmemorativos, el primero de ellos por parte del presidente y de Paco Martín-Arroyo, como agradecimiento a las personas y empresas que más han colaborado en la “puesta en valor” de la sede; y el segundo descubierto de nuevo por el presidente junto al maestro José Luis Galloso, al no haber representación municipal en el acto, en el que se recoge la efeméride de la inauguración.
El diacono Juan Manuel Izquierdo fue el encargado de la bendición de la sede, en la que se ha instalado un altar en honor a la Virgen de los Milagros, patrona de la cuidad.
Tras la inauguración, le fue entregado al maestro Galloso un recuerdo en reconocimiento al cincuenta aniversario de su alternativa.
Para terminar se presentaron los dos trofeos taurinos que desde esta temporada 'De Sal y Oro' pondrá en liza. El primero denominado 'Trofeo Maestra Nati' consiste en un capote de paseo
realizado en los talleres de la decana de los sastres taurinos, que será entregado al triunfador de las novilladas sin picadores (no clases prácticas). El segundo se concederá al “Quite Providencial” más destacado que se realice, este trofeo llevará el nombre del recordado doctor Julio Mendoza, quien fuera jefe del equipo médico de la Plaza Real.
